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Pamonha doce – Modo de Fazer e Ingredientes

Thiago — Fri, 12 Jun 2009 00:13:21 +0000

Quer saber como é o modo de preparo da receita de Pamonha Doce? Então veja a dica da cozinheira Elizabeth dos Santos ao Globo Repórter. Os ingredientes são: 1 dúzia de espigas de milho verde, 1 e ½ xícaras de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 pitada de sal e queijo curado em pedaços. Modo de Fazer: Cortar as espigas pelo fundo, separando as palhas. Retire o cabelo do milho. Em um ralo grosso, rale a espiga. Peneirar a massa obtida, temperar e coloque em duas palhas sobrepostas. Coloque o queijo, amarrar e levar para cozinhar em uma panela com água fervente. Quando a palha amarelar (mais ou menos em uns 40 minutos), ela já está pronta.

Receita de bolo com bagaço de laranja

Thiago — Sun, 31 May 2009 00:20:55 +0000

Vai jogar o bagaço de laranja fora? Que tal usar como ingrediente em uma receita de bolo? É possível. O bagaço da laranja é uma das maiores fontes de pectina encontradas na natureza. A reportagem do “Globo Repórter” mostrou que nove colheres de bagaço se juntam à polpa de laranja na preparação de um bolo . Veja como preparar a receita de bolo de laranja e o vídeo dos benefícios do bagaço de laranja.

Vídeo – Bolo de laranja com bagaço (Farinha Cítrica)

Receita do Globo Repórter

Ingredientes utilizados :

Nove colheres de sopa da parte branca da laranja (albedo) e polpa picados (bagaço)

150g de margarina

4 claras batidas em neve

100ml de suco de laranja

2 xícaras (chá) niveladas de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparar bolo de laranja com bagaço

Bata no liquidificador o bagaço picado, a margarina, o suco de laranja e o açúcar até formar um creme. Depois Bata as claras em neve e reservar. Depois misturar levemente, em batedeira, o creme e a farinha de trigo. Envolva as claras em neve e o fermento em pó na massa. Coloque para assar ao forno, pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos em temperatura média.

Rendimento: 20 fatias médias

Benefícios do bagaço da laranja para a saúde

Como comer bem sem engordar

Thiago — Sat, 30 May 2009 23:33:42 +0000

É possível comer bem sem engordar? A reposta é sim segundo a escritora Mireille Giuliano. Na frança as mulheres francesas comem bem e não engordam. A jornalista Sônia Bridi foi descobrir o motivo na França. Ensinando como podemos selecionar melhor os alimentos que comemos. Além de mostrar como preparar o ratatouille, prato famoso na França. Veja a reportagem de Sônia apresentada no Globo Repórter.

Vídeo – Como comer bem mantendo o peso

Vídeo Receita: Como fazer Pizza de Alcachofra

Thiago — Tue, 26 May 2009 15:01:34 +0000

Uma receita muito criativa criativa à base de alcachofra é uns dos destaques da Copa Brasileira de Pizzarias. A competição é promovida pela Brazil Trade Shows Partners e tem o patrocínio da Ocrim, Nova Schin e da Danubio. Ideia do pizzaiolo Sudário Silva. Ele não entrega a receita completa porém deu algumas dicas a reportagem da TV Globo. Veja esta é outras dicas no vídeo abaixo.

Pizza à base de alcachofra

Pizza de sucesso

Receita de Ovo de Pascoa granulado

Thiago — Thu, 19 Mar 2009 14:32:52 +0000

Veja a receita do Ovo de Páscoa granulado do site MdeMulher. Veja os ingredientes: 1 kg de chocolate ao leite picado, 1/2 xícara (chá) de confeitos coloridos, 1 colher (sopa) de confetes de chocolate. O tempo de preparo é de 30 a 45 minutos. Rendimento de 2 ovos de 600g. Modo de preparo: Ovo de Pascoa granulado : Derreter o chocolate ao leite no microondas por três minutos na potência média. Logo após retire do forno e mexa até acabar de se derreter. Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Reserve uma xícara (chá) de chocolate derretido. Pincele o chocolate restante em uma fôrma própria e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre papel-alumínio. Deixe secar até a fôrma ficar opaca. Retire da geladeira, faça mais uma camada de chocolate eleve novamente à geladeira até secar. Desenforme o ovo com cuidado e pincele o chocolate reservado sobre sua superfície. Polvilhe com os confeitos coloridos e deixe secar na geladeira. Envolva os confetes com papel celofane e ponha dentro do ovo. Embrulhe cada metade com papel-chumbo e finalize com a embalagem desejada.

Páscoa Receita de Ovo Branco Crocante – Como preparar e Ingredientes

Thiago — Thu, 19 Mar 2009 14:08:33 +0000

Veja a receita do site MdeMulher de como preparar um Ovo Branco Crocante na Páscoa. Os ingredientes são: 75 g de açúcar, 1 colher (chá) de margarina, 50 g de amendoim sem pele ou castanha de caju, 500 g de chocolate branco para cobertura e 1 forma para ovo de Páscoa de 500 g. Modo de Preparo do Ovo Branco Crocante: Em uma panela média, coloque o açúcar, a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre até formar uma calda caramelada. Retire do fogo, acrescente o amendoim ou a castanha de caju e misture bem. Espalhe a mistura sobre uma assadeira grande untada com margarina. Depois de fria, leve-a para bater no processador de alimentos ou simplesmente quebre, usando para isso um martelinho de cozinha. Reserve.Derreta o chocolate branco conforme as instruções da embalagem. Com o auxílio de uma colher, espalhe uma camada do chocolate derretido na forma. Leve à geladeira para secar por apenas 2 minutos. Espalhe outra camada de chocolate e leve novamente à geladeira, por mais 2 minutos. Misture o crocante ao chocolate restante e espalhe a terceira e última camada. Volte à geladeira até secar completamente, o que levará aproximadamente 30 minutos. Desenforme o ovo e embrulhe em papel-chumbo, próprio para chocolate.Dica: Se for usar papel-alumínio, deixe secar por 12 horas antes de embrulhar.

Páscoa Ovo de Brigadeiro Modo de Preparo e Ingredientes utilizados

Thiago — Thu, 19 Mar 2009 13:45:36 +0000

Veja a dica de como preparar um ovo de Brigadeiro na páscoa. O tempo de preparo é de 30 a 45 minutos. Dica de preparo do site MdeMulher: Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 6 colheres (sopa) de chocolate
em pó, · 1 colher (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de creme de leite, 500 g de cobertura de chocolate ao leite, 50 g de chocolate meio amargo, 200 g de chocolate granulado. Acessórios: 2 moldes para ovo de 500 g, Espátula, Pincel culinário, 1 assadeira de alumínio, Suporte para ovo, Papel celofane e fita.

Como fazer um Ovo de Brigadeiro na Páscoa

Veja como preparar um Ovo de Brigadeiro do site MdeMulher – Em uma panela média coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até que adquiri consistência de ”brigadeiro mole” (se, ao passar a colher no fundo da panela, se formar um caminho que se mantém aberto está no ponto certo).

Em seguida retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Ponha em um refratário e deixe esfriar completamente. Derreta e tempere a cobertura de chocolate ao leite. Pincele nos moldes de 500 g e leve à geladeira por uns segundos até secar. Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.Recheie e aplique a outra camada de chocolate. Raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e volte à geladeira até que o chocolate fique firme. Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira até ficar opaco. Desenforme.Com um pincel espalhe uma fina camada do chocolate meio amargo picado e derretido em cada metade de ovo e passe no granulado. Deixe secar e junte as metades. Fixe sobre um suporte com um pouco de chocolate derretido e temperado e deixe secar. Embale em papel celofane transparente e prenda com um laço.

Receitas com Especiarias: Chá, Geléia de Pimenta e Pimenta no Vinagre

Thiago — Sat, 28 Feb 2009 17:33:10 +0000

Veja como preparar o Chá de Especiarias, Geléia de Pimenta e a Pimenta no Vinagre exibidas no Globo Repórter sobre as Especiarias . Chá de Especiarias: Misture erva-doce, pedaços de canela em pau e semente de mostarda em quantidades iguais. Depois, para uma xícara, use uma colher de chá da mistura. Importante: a água não deve ferver. Retire a água do fogo quando surgirem as primeiras bolhinhas da fervura (cerca de 92ºC). Deixe em infusão por três minutos e aproveite.
Ingredientes: 1 maço de sálvia, 1 alho-poró, aipo, 4 cabeças de alho
1 cebola, 1 pimentão vermelho, alfavaca, hortelã, pimenta, alecrim
manjerona, óleo, azeite de oliva ou água para misturar.
Modo de Preparo: Coloque o alho no liquidificador. Use um pouco de óleo, azeite de oliva, ou água para ajudar a bater. Depois, acrescente os temperos, um a um, até que obtenha uma mistura homogênea. Logo em seguida, adicione uma xícara de sal para ajuda a conservar a mistura.

Ingredientes e Modo de Fazer Geléia de Pimenta

Ingredientes usados na Geléia de Pimenta: 2 quilos de pimenta, 2,5 litros de água, 150g de pimenta dedo-de-moça sem sementes, 10g de ácido cítrico e 13g de pectina.
Modo de Preparo: Coloque água em uma panela e acrescente açúcar, separe um pouco para ser misturado depois com a pectina. Agora adicione a pimenta, que deve ser batida no liquidificador com um pouco de água antes de ir para a panela. Acenda o fogo e mexa. Depois coloque a pectina misturada ao açúcar que ficou separado. acrescente o ácido cítrico. Deixe ferver por cerca de 40 minutos.

Receita Pimenta no Vinagre

A receita da agricultora Leni Nörnberg é ótima para para quem gosta de pimenta mais fraca e deve ser feita com o fruto fresco. Pegue um vidro para acondicionar a pimenta e esterilize (escalde com água quente). Logo após, coloque nacos de pimenta sem sementes. Colorida fica melhor. Cubra com vinagre. Se preferir mais forte, utilize pimenta seca e cubra com azeite. Receitas do Globo Repórter.

Chá que alivia as dores musculares

Thiago — Sat, 28 Feb 2009 13:00:03 +0000

Aprenda a preparar um chá que alivia as dores musculares e dá energia a vários atletas. A Bebida mostrado no Globo Repórter, mistura erva-doce, canela e semente de mostarda em porções iguais. Essas especiarias foram escolhidas por serem ótimos antioxidantes e combaterem o envelhecimento. Segundo a nutricionista Jussele Lourenço o resultado da pesquisa pode combater um grande problema entre atletas amadores: a automedicação.

Como preparar o chá que alivia as dores musculares

Veja o vídeo de como fazer o chá que alivia as dores musculares e dá energia.

Receita de Pastel Indiano

Thiago — Tue, 13 Jan 2009 11:27:17 +0000

O site da novela “Caminho das Índias” passou uma receita de Pastel Indiano. A chef Samantha Aquim ensina a receita do Pastel Indiano. Veja como é fácil.
É preciso de ghee (manteiga clarificada). Para fazer o ghee: Aqueça manteiga em fogo baixo em uma panela de fundo grosso e com uma escumadeira é preciso tirar a espuma que se formar na superfície, até que obtenha um liquido de cor amendoada e sem espuma. Use massa pronta de wonton que é vendida em lojas especializadas em cozinhas japonesa. Ou então prepare a massa você mesmo. Veja como: 500g de farinha de trigo, 150ml de água morna e 40ml de ghee. Abra a farinha deixando um buraco no meio, como um vulcão, acrescente a água morna aos poucos e misture com a manteiga delicadamente trabalhando com as pontas do dedo em movimentos circulares até a massa ficar homogênea e desgrudar dos dedos. Deixe descansar. Faça bolinhas de 15g com a massa e abra em pequenos círculos que poderão ser recheados com carnes e verduras. Os samosas poderão ser assados ou fritos. Recheio de carne: 300g de filé mignon, 1cebola branca média, 1 dente de alho, 30 ml de manteiga clarificada(ghee), 5g pimenta cavene, 5g pimenta do reino preta. 5g canela em pó, 1 pitada de pimenta calabresa, 1 pitada de noz-moscada e 1 pitada de cominho. Em uma panela quente, ponha manteiga clarificada com as especiarias e deixe levantar aroma. Acrescente a cebola e, quando ela estiver quase mucha, ponha o alho. Depois, refogue a carne até estar cozida e com pouco caldo. Reserve e deixe esfriar.