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Amalaki é uma fruta muito rica em Vitamina C. Para se ter uma idéia ela tem cem vezes mais vitamina C que a laranja. Ela é conhecida como a fruta dos cinco sabores. Esta fruta não tem similar no Brasil. Segundo Sonali Shinde ao Globo Repórter a fruta que tem o nome indígena de jerimum (Amalaki) é rejuvenescedora. E mesmo sendo cozida e seca, ela não perde a vitamina C. Veja o vídeo da reportagem sobre a medicina indiana que utiliza mais de 500 ervas. E veja detalhes da fruta Amalaki e de outras frutas.

Veja como preparar o Chá de Especiarias, Geléia de Pimenta e a Pimenta no Vinagre exibidas no Globo Repórter sobre as Especiarias . Chá de Especiarias: Misture erva-doce, pedaços de canela em pau e semente de mostarda em quantidades iguais. Depois, para uma xícara, use uma colher de chá da mistura. Importante: a água não deve ferver. Retire a água do fogo quando surgirem as primeiras bolhinhas da fervura (cerca de 92ºC). Deixe em infusão por três minutos e aproveite.
Ingredientes: 1 maço de sálvia, 1 alho-poró, aipo, 4 cabeças de alho
1 cebola, 1 pimentão vermelho, alfavaca, hortelã, pimenta, alecrim
manjerona, óleo, azeite de oliva ou água para misturar.
Modo de Preparo: Coloque o alho no liquidificador. Use um pouco de óleo, azeite de oliva, ou água para ajudar a bater. Depois, acrescente os temperos, um a um, até que obtenha uma mistura homogênea. Logo em seguida, adicione uma xícara de sal para ajuda a conservar a mistura.

Ingredientes e Modo de Fazer Geléia de Pimenta

Ingredientes usados na Geléia de Pimenta: 2 quilos de pimenta, 2,5 litros de água, 150g de pimenta dedo-de-moça sem sementes, 10g de ácido cítrico e 13g de pectina.
Modo de Preparo: Coloque água em uma panela e acrescente açúcar, separe um pouco para ser misturado depois com a pectina. Agora adicione a pimenta, que deve ser batida no liquidificador com um pouco de água antes de ir para a panela. Acenda o fogo e mexa. Depois coloque a pectina misturada ao açúcar que ficou separado. acrescente o ácido cítrico. Deixe ferver por cerca de 40 minutos.

Receita Pimenta no Vinagre

A receita da agricultora Leni Nörnberg é ótima para para quem gosta de pimenta mais fraca e deve ser feita com o fruto fresco. Pegue um vidro para acondicionar a pimenta e esterilize (escalde com água quente). Logo após, coloque nacos de pimenta sem sementes. Colorida fica melhor. Cubra com vinagre. Se preferir mais forte, utilize pimenta seca e cubra com azeite. Receitas do Globo Repórter.

Os benefícios da pimenta são tantos que as famílias brasileiras deveriam estar na mesa no dia a dia das famílias brasileiras. Algumas como a do Leomar já tem este costume. Em reportagem exibida no Globo Repórter ele fala mais sobre as pimentas e seus benefícios. Em uma recente pesquisa da Faculdade de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC-RS) ficou comprovado que a pimenta diminui mesmo o risco de doenças cardiovasculares, maior causa de mortes no Brasil.

Receita emagrecer com Pimenta

Veja como emagrecer usando pimenta como tempero na reportagem do Globo Repórter.

A pimenta pode ter efeito analgésico, anti-inflamatório e também servir como estimulante do metabolismo. E ajudar emagrecer e reduzir o colesterol